Mercado del Puertoに来たならば
食べるのは当然パリジャーダ。
ウルグアイの名物料理です。
簡単に言ってしまえば「焼肉とソーセージの盛り合わせ」。
しかも量は半端じゃありません。
血のしたたるビーフステーキに濃厚な赤ワイン。
ウルグアイの人々は、真っ昼間からこんな食事を楽んでしまいます。
店の奥にある写真のようなバーベキュー用の釜では
ビーフやチキン、ソーセージが山のように積まれ、
朝から晩まで香ばしい煙が立ち上っています。
ジュワ~ンと豪快な焼き音をたてたパリジャーダが
テーブルに届く光景は実にダイナミックです。
見回せば、どのテーブルでも同じシーンが展開しています。
小柄そうな女性の2人組でさえ、
赤ワインのデカンタをテーブルの脇に据え、
このパリジャーダを昼からもりもり食べています。